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！虾仁

本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料：虾仁二百五十克 ，蒜蓉5克，大全姜片五片 ，青椒全青窍门干红辣椒两根，炒虾常切两厘米小段 ，椒炒家常花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克 ，料酒5克
 ，生抽5克郫县豆瓣10克 ，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉 ，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀 ，虾仁变色出锅 
。在把剩下的油倒入锅中， ，倒入干辣椒，花椒粒  ，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀
，加少量清水闷一分钟
，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材 ：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末 ，料酒 ，盐 ，白胡椒 ，淀粉适量
。

具体步骤：

步骤1、虾仁洗净去虾线
，加入蛋清 ，少许料酒
，盐 ，白胡椒  ，淀粉，用手搅匀，腌制入味。

步骤2、锅热倒油 ，炒至变粉红色后出锅
。

步骤3、青椒去籽手撕成片 ，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生
 。

步骤4、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个 ，虾20只，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1 、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥，腌制一会

2、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的 ，保留姜 。

3，锅烧热冒烟，不放油 ，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干
，下一点油 ，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话 ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒） ，炒完盛出备用 ，这一步是让青椒更好吃 ，容易熟，吸收料汁
。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮 ，不会太进味 ，盐主要让青椒进味）搅拌均匀，油热大火炒虾，虾变色熟了以后
，下青椒慢慢炒一会，让虾吸收青椒的香味

6.开大火 ，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下
，淀粉会结块沉底 ，收干汤汁，留一点蘸着吃，出锅装盘 。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。